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【稻城亚丁】糌粑

http://www.wabuw.com   作者:陈龙  来源:蛙步网  阅读:1293
【摘要】:【关键字】:四川旅游奶酪稻城的藏民以糌粑为主食。糌粑是把青稞洗净,晒干,炒熟后磨成面,拌以酥油茶反复用手揉捏成团后制成的食品。青稞还能制成青稞酒,主人盛酒给客人,客人应先用右手中指沾酒,向空中弹三次,敬天敬地敬亲友,再满杯饮。酥油是牦牛奶升


【关键字】:四川旅游


奶酪

       稻城的藏民以糌粑为主食。糌粑是把青稞洗净,晒干,炒熟后磨成面,拌以酥油茶反复用手揉捏成团后制成的食品。青稞还能制成青稞酒,主人盛酒给客人,客人应先用右手中指沾酒,向空中弹三次,敬天敬地敬亲友,再满杯饮。

        酥油是牦牛奶升温后提炼出来的奶油,主要用于制作酥油茶和煎炸奶酪,人参果等。酥油茶是藏民每天必喝的饮品。酥油茶富含营养,能补充人每天所必须的营养物质,也能缓解高原反应及脸脱皮,嘴角干裂等症状。提过酥油后余下的牛奶,经过糖化可以制成奶酪。取过奶酪后剩下的汁水经烧煮待水分蒸发后,便能做成藏醋。所以酥油是藏民离不开的食物。入冬后,藏民还会将牛肉挂在阴凉处风干,这种风干肉即可生食也可熟食,味道非常鲜美。

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